На детей очень сильно влияет телереклама. Все мамочки наблюдают ее эффект, когда малыш в коляске прямо-таки замирает, когда включается реклама. Даже если ребенку несколько месяцев от роду. А уж когда он начинает соображать, о чем речь, то не избежать просьб и выклянчивания того же киндер-пингви, киндер-сюрприза или бисквитного медвежонка Барни. Увы, едва ли не каждый второй ребенок теперь подвержен аллергии, и шоколад, пожалуй, главный аллерген. Поэтому появление нового продукта – бисквитного пирожного «Медвежонок Барни» вызвало большой интерес у покупателей. Поскольку представили его нам как полностью натуральный продукт, без консервантов и красителей.
И я, бабушка такого маленького аллергика, к тому же сладкоежки невозможного, обрадовалась. Приходится ведь ребенка во всем ограничивать, прятать конфеты и всякие сладости. А тут такой подарок от кондитеров! Да пусть поест дитё от души! Такой бурной аллергической реакции после того, как внук полакомился «натуральным» пирожным, не было давно. И тогда я решила подробнее узнать, из чего же сделан вкусный медвежонок. «- Я - медвежонок Барни. Сделан из злаковых, молока и шоколада. Вкусный и питательный бисквит без красителей и консервантов.
Медвежонок Барни. Полезное лакомство для детей» - так вещала телереклама.
На сайте «Осторожно, еда!» нашла подробный разбор, из чего же сделано это лакомство:
«Состав: состав: мука пшеничная; сироп глюкозо-фруктозный; сахар; яйцо; масло рапсовое, шоколадная масса (какао тертое, сахар, какао-порошок; эмульгатор – лецитин соевый); сухое обезжиренное молоко и сухое цельное молоко; влагоудерживающий агент – глицерин; масло пальмовое; эмульгаторы - эфиры глицерина и молочной и жирных кислот, эфиры полиглицерина и жирных кислот; разрыхлители: дигидропирофосфат натрия и бикарбонат натрия; сухая молочная сыворотка; соль поваренная пищевая; какао-порошок; ароматизатор «ванилин» идентичный натуральному. Содержит молочные продукты, пшеницу, глютен, яйца, лецитин соевый. Может содержать следы арахиса, других орехов. Калории, ккал: 390.Белки, г: 5.8. Жиры, г: 15.2. Углеводы, г: 59.1
Давайте рассмотрим подробнее, из чего сделано пирожное "Барни".
Масло рапсовое – на самом деле это ценный продукт питания, производится из семян рапса. В настоящее время этот масло является самым сбалансированным по составу среди всех растительных масел. Однако напрашивается вопрос: это масло добавляют в натуральном или гидрогенизированном виде?
Сухое молоко совместно с молочной сывороткой дает восстановленное молоко. Совместно с указанными в составе маслами, скорее всего, используются для сгущения молока и регулирования жидкости. Делается это для частичной замены дорогостоящего какао-масла.
Эфиры глицерина и молочной и жирных кислот– E472, относится к эмульгаторам. Побочные эффекты неизвестны. Полностью выводится организмом. Имеет искусственное происхождение.
Эфиры полиглицерина и жирных кислот - E475, эмульгатор, пеногаситель. Выводится из организма через почки. Вот эта добавка наводит на мысль, что рапсовое масло все-таки гидрогенизированное. Соответственно, вся полезность масла теряется, взамен получаем достаточно вредные трансжиры. Имеет искусственное происхождение.
Дигидропирофосфат натрия ( Е450ii) – разрыхлитель, увеличивает объем теста. Фосфаты способны повлиять на баланс между кальцием и фосфором в организме. При чрезмерном употреблении фосфоров снижается усвоение кальция, а это приводит к отложению в почках кальция и фосфора, способствует развитию остеопороза. Поэтому не стоит злоупотреблять продуктами, в составе которых присутствует данная пищевая добавка. Имеет искусственное происхождение.
Бикарбонат натрия – сода пищевая, используется в качестве разрыхлителя.
Какао-порошок. С одной стороны, пирожное «Барни» не шоколад в чистом виде, чтобы морщить нос при виде какао-порошка, который готовят из жмыха, что остается после отжима масла из какао бобов. В шоколаде какао-порошок используются для замены тертого какао. С другой стороны – в детском продукте хотелось бы видеть ингредиенты высокого качества.
Влагоудерживающий агент глицерин (Е422) - в пищевой промышленности может использоваться в качестве основы для эмульсий, поскольку в глицерине хорошо растворяются иные ингредиенты. Является обычным компонентом при производстве тортов, пирожных, и шоколадных десертов. Имеет искусственное происхождение.
Соевый лецитин – эмульгатор, пищевая добавка Е322. В пищевой промышленности имеет широкое применение. В производстве шоколада используется для создания однородной консистенции и в качестве антиокислителя для продления срока хранения. Стоит учесть, что лецитин способен аллергические реакции. Имеет природное происхождение. Соевый лецитин может вырабатываться из генномодифицированного сырья.
Ароматизатор «ванилин» идентичный натуральному. Специалисты утверждают, что из детского питания следует исключить продукты с ароматизаторами идентичными натуральным. Во-первых, подобные ароматизаторы являются аллергенами, во-вторых, при частом употреблении могут иметь канцерогенный эффект. Впрочем, последнее утверждение может относиться ко всем химическим пищевым добавкам».
Вот теперь мне стало понятно, как я лопухнулась с «вкусным и полезным» лакомством для внука. А вам оно надо?
З. СВЕТЛОВА